虹口最有名的三十年老牌生煎,几经搬迁如今味

 新闻资讯     |      2020-05-21 09:29

虹口一直是毛哥在上海很喜欢逛的的城区,这里很多经典的街巷,这些看似不起眼的街巷里面藏着很多非常地道的传统上海小吃和美食,每次去都能吃得特别满足。这些低调的小店,外人可能看不出有什么特别,但是对于虹口街坊来说,很多小店都是从小吃到大那份难忘的情怀。

今天毛哥要带大家来的就是一家虹口的经典生煎,这家生煎在虹口开了快三十多年了,最早在四川路的时候生煎口碑就特别好,可以说是很多虹口街坊小时候的记忆了。如今这家生煎已经搬迁过三次,味道是否依然美味?让我们就来虹口东体育会路25号这家“飞龙生煎”尝尝。

这家主打的就是生煎了,话不多少赶紧趁热点上。这家的生煎出锅放了白芝麻和葱粒,闻起来味道是特别的香,真挺诱人的。

生煎皮是半发面,还是比较地道的,不是小杨那种不发面的,上海比较老一点的生煎做的基本都是半发面的,这才是传统生煎该有的样子。

轻轻一夹,汤汁就流了出来!饱满的汤汁一看就让人忍不住想吃!这里不论清水派还是浑水派,其实浑水派在早先上海也是有的。

赶紧试试味道,生煎因为是半发面所以吃起来很有嚼头,越嚼越香,肉馅紧实有劲而且很鲜美,汤汁丰盈鲜甜不腻,总体来说还是很不错的。虽然说可能少了一点以前的老味道,但我个人觉得并没有差太多。

除了生煎,店里的咸豆花味道也很地道!豆花非常嫩滑豆味浓郁,加上酱油葱段调味后更加鲜美,而且这家的咸豆花会放很多虾米,真的挺好吃的!

总体来说,现在的飞龙生煎我觉得味道还是保留得挺好的,有很多朋友可能会说没以前好吃了,但是毕竟过去了几十年,物质生活和美食都较比前丰富了很多,在对老店的出品上,个人觉得还能吃到已实属难得了。虽然他家最经典的鸡肉卷现在没有了,有些遗憾。

好啦,本期老上海美食老店故事就先到这里了,更多地道深度上海美食攻略还请多多关注毛哥,谢谢!